július 17-én hat szakmai szervezet közösen adta ki az "élelmiszer édesítőszerekről szóló tudományos konszenzust".

ezek a kínai élelmiszerinformációs központ (cfic), a kínai megelőző orvostudományi szövetség egészségügyi kommunikációs részlege, a kínai megelőző orvostudományi szövetség élelmiszer-higiéniai részlege, a nemzeti táplálkozási és egészségügyi intézet kína betegségellenőrzési és megelőzési központja, a kínai élelmiszertudományi és -technológiai intézet élelmiszer-táplálkozási és egészségügyi ágazat, élelmiszer- és táplálkozástudományi kommunikációs szövetség.

az emberek veleszületett az édesség iránti preferencia. az édesítőszerek, mint élelmiszer-adalékanyagok, amelyek édességet kölcsönöznek az élelmiszereknek, több választási lehetőséget kínálnak azoknak a fogyasztóknak, akiknek cukorcsökkentésre és cukorszabályozásra van szükségük.

több tucat édesítőszert használnak széles körben világszerte, beleértve a természetes forrásokat és a szintetikus anyagokat is. hazánkban 20 engedélyezett faj található, köztük a világ legtöbb országában és régiójában engedélyezett édesítőszerek, mint az aszpartám, aceszulfám, szacharin és ciklamát, amelyek mindegyikének biztonságos felhasználása hosszú múltra tekint vissza.

kevesebb energiát ad, mint a cukor

az édesítőszerek az élelmiszer-adalékanyagok egy osztálya. az elmúlt 100 évben az édesítőszereket széles körben használták számos napi élelmiszerben és italban, például kenyérben, süteményekben, kekszekben, italokban és fűszerekben.

az édesítőszerek használata jelentősen csökkentheti az élelmiszerek és italok energiatartalmát, sőt néha energia nélkül is. meg kell azonban jegyezni, hogy az alacsony cukortartalmú, cukormentes ételekben és italokban más energiaforrások is lehetnek, így a „cukormentes” nem feltétlenül „nincs energia”. az élelmiszer, ital energiatartalmát a fogyasztó a termék címkéjén található tápanyagjegyzék elolvasásával tudhatja meg.

használata az előírásoknak megfelelően biztonságos

az édesítőszereket széles körben használják több mint 100 országban és régióban, például az egyesült államokban, az európai unióban és kínában. a biztonságot a nemzetközi élelmiszer-biztonsági ügynökségek, a codex alimentarius bizottság, az európai élelmiszerbiztonsági hatóság, az egyesült államok élelmiszer- és gyógyszerügyi hatósága, ausztrália is elismerték. az új-zélandi élelmiszer-szabványügyi ügynökség, a health canada és más intézmények tudományos értékelése a jóváhagyott édesítőszerekről a következő: az édesítőszereknek a vonatkozó szabályozási szabványoknak megfelelő használata nem okoz kárt az emberi egészségben.

józan ész:

a szerzetes gyümölcs kivonat a gyümölcs pépéből származik, és élelmiszerek és italok édesítésére használják cukor kalória nélkül. ezenkívül úgy tűnik, hogy a kivonat csökkenti a vércukor- és a vérzsírszintet az állati cukorbetegség kísérleti modelljeiben. az aktív édes anyagok a mogrozidok, amelyek körülbelül 2-300-szor édesebbek, mint az asztali cukor. a mogrosidok antioxidánsként is funkcionálnak, potenciálisan korlátozva a magas vércukorszint által okozott oxidatív károsodást.