az fda, a fogyasztói csoportok és az iparág tisztviselői ezen a héten washingtonban gyűltek össze, mivel a fogyasztók ízlésének és étkezési szokásainak megváltozása hatással van a térre.

a szigorúbb biztonsági politikák, valamint a cukor- és sófogyasztás további csökkentése lesz az egyik legfontosabb élelmiszer-probléma 2019-ben – hangoztatták iparági vezetők és döntéshozók csütörtökön a nemzeti élelmiszerpolitikai konferencián.

frank yiannas, az egyesült államok élelmiszer- és gyógyszerügyi hivatalának élelmezéspolitikáért és reagálásért felelős biztosának helyettese elmondta, hogy ő felelős az élelmiszerbiztonsági modernizációs törvény végrehajtásának folytatásáért, a járványkitörésekre adott válaszok koordinálásáért, valamint a megelőzés felgyorsítását célzó új és kialakulóban lévő technológiák értékeléséért. munkáját a nagy római járvány idején kezdte meg az ügynökségnél, amely a fogyasztókat, a termelőket és a kiskereskedőket érintette a hálaadás körül.

abban az időben scott gottlieb, az fda biztos arra kérte a kiskereskedőket, éttermeket és más kereskedelmi egységeket, hogy önként vonják ki az összes romainet a piacról. yiannas elmondta, hogy az fsma részeként bevezetett termelésbiztonsági szabály követelményeket támaszt a potenciális szennyeződések víztől való távoltartására, de az elkövetkező hetekben és hónapokban további szabályok és útmutatások lesznek.

"az élelmiszer-biztonság végső soron a közegészségügyről szól" - mondta yiannas a washingtoni hallgatóságnak. "egy élelmiszer-eredetű betegség túl sok, és meg kell akadályoznunk őket, de ez a fogyasztói bizalomról is szól."

az fda az "okosabb élelmiszer-biztonság" új korszakába lép, ahol több döntést az adatok vezérelnek, és a nyomon követhetőség javítható olyan technológiákkal, mint a blokklánc és a mesterséges intelligencia.

"ezek mindegyike felhasználható egy digitálisabb, nyomon követhetőbb, átláthatóbb és biztonságosabb élelmiszer-rendszer létrehozására" - mondta yiannas.

az iparági vezetők egyetértettek abban, hogy az élelmiszer-biztonság 2019-ben is kiemelt prioritás, mivel a vállalatok azon dolgoznak, hogy elnyerjék fogyasztóik bizalmát.

alison bodor, az american frozen food institute elnök-vezérigazgatója szerint az iparnak, a kormánynak és a fogyasztóknak osztozniuk kell az élelmiszer-biztonság melletti elkötelezettségben. de azt is elmondta, hogy a befagyott iparágnak praktikus és költséghatékony szabályozásra van szüksége.

"ha nincs eladható biztonságos termékünk, akkor egyáltalán nincs eladható termékünk" - mondta. "élelmiszergyártóként az fsma vezérel bennünket, de ez nem az élelmiszerbiztonság felső határa, hanem az alapja."

de nem mindig könnyű új szabályokat bevezetni. laura maccleery, a közérdekű tudományos központ politikai igazgatója elmondta, hogy az fda termékszabályzatának néhány kulcsfontosságú rendelkezése, amelyek a vízminőség javítását célozták, elhalasztották.

a 2011-ben aláírt élelmiszer-biztonsági korszerűsítési törvény felszólította a termelőket, hogy teszteljék öntözővizüket, és tegyenek lépéseket annak megakadályozására, hogy szennyezett forrásokat használjanak fel a termékeken. az fda azonban 2017 szeptemberében bejelentette, hogy a végrehajtást legalább 2022-ig elhalasztják, kezdve a legnagyobb farmokkal, hogy lehetővé tegye az ügynökség számára, hogy "megfontolhassa, hogyan tudnánk tovább csökkenteni a szabályozási terheket vagy növelni a rugalmasságot".

"aggodalommal tölt el bennünket, hogy a szabályozási terhek csökkentése érdekében ezek megváltoztatásáról folyik a beszéd, de örömmel halljuk, hogy az fda-nak átfedő napirendje van e kérdések némelyikével kapcsolatban" - mondta maccleery.

a hónap elején gottlieb bejelentette, hogy lemond az ügynökségtől. ahogy egy megbízott igazgató felveszi a szerepet, az iparági csoportok megkérdőjelezik, hogy az átállás hatással lesz-e kezdeményezéseikre.

"reméljük, hogy a megbízott biztos és utódja folytatja gottlieb biztos munkáját. biztosítékot kértünk az fda-tól arra vonatkozóan, hogy ez a szokásos üzletmenet folytatása lesz" - mondta maccleery a food dive-nek az esemény után. "sok megnyugtatást kaptunk ezzel kapcsolatban, így remélhetőleg nem lesz nagyobb fennakadás."

a konferencia előadói a só és a cukor szerepével is foglalkoztak. mivel a bizottság első ülésén az étrendi irányelvek frissítését fontolgatják a hónap későbbi időpontjára, az iparág azt figyeli, hogy végül milyen változtatásokat hajtanak végre a só és a cukor tekintetében.

maccleery szerint a cspi "nagyon aggódik a só miatt", és támogatja a nátrium csökkentését az fda stratégiájában.

„az irányelveket továbbra is a tudománynak kell vezérelnie, nem pedig az élelmiszer- és italipar indokolatlan befolyásának” – mondta. "szorosan figyelemmel kísérjük az irányelvek kidolgozását annak érdekében, hogy az irányelvek összhangban legyenek a tudománnyal."

de nem csak az új irányelvek határozzák meg az élelmiszer- és italipart 2019-ben. ahogy egyre több fogyasztó fordult el a cukortól, a jogvédők és a kormányok a cukros italok adóját sürgették. míg sokan ellentmondásosnak tekintik az adókat, maccleery szerint "eljön a nap, amikor már nem."

kim kessler, a new york-i egészségügyi és mentálhigiénés minisztérium helyettes biztosa elmondta, hogy a cukros italok a hozzáadott cukor vezető szerepet töltenek be az amerikai étrendben, és összefüggésbe hozhatók a szívbetegségekkel és az elhízással.

"sürgősnek kell lennie" - mondta a konferencián. "a bizonyítékok valóban gyarapodnak, úgyhogy azt gondolom, hogy idő kérdése, hogy mikor terjed ez elterjedtebbé."