a ginzeng (panax schin-seng) egy ázsiai évelő erdő. a gyökér több mint 2,5 méteresre is megnőhet, és néha olyan szeszélyes megjelenésű, mint egy fából készült emberi alak. nyáron virágzik, majd kis piros gyümölcsöt hoz, amelyet megeszik. a növény népszerűsége veszélyeztetett helyzetbe hozta, de a ginzenget termesztik felhasználásra. számos extrakciós módszer létezik a ginseng gyökér elkészítésére.

hot extraction

adjunk hozzá egy uncia szárított ginzenget vagy 1/2 uncia (a kívánt erősségtől függően) egy fél liter forrásban lévő vízhez egy nem fémes edényben. áztassuk ezt az infúziót nagyjából 10 percig. szűrjük le a folyadékot.

használjon hideg extrakciót úgy, hogy a szárított ginzenget egy nem fémes hideg vízben áztatja. használjon 2 uncia szárított ginzenget egy fél liter hideg vízhez (a hideg extrahálásnál kétszer annyi gyökérmennyiséget használnak fel, mint a forrónál). áztassuk 8-12 órán át, majd szűrjük le.

töltsön meg egy üvegedényt vagy palackot 3-4 uncia szárított ginzenggel. öntsön 8-12 uncia vodkát vagy más semleges alkoholt a ginzengre. adjunk hozzá vizet 50 százalékos hígításhoz. fedje le teljesen a ginzenget az alkoholos és vizes oldattal. zárja le a tartályt, és áztassa (szobahőmérsékleten) két hétig. szűrjük le a folyadékot és használjuk tetszés szerint.

használjon egy teáskanál kivonatot egy csésze vízhez, teához vagy más italhoz.

tipp

soha ne használjon reaktív edényeket, például acélt, vasat vagy rezet.

a hideg extrakció korlátozza a keserű vagy nem ízletes elemek felszabadulását, miközben megőrzi a kívánatos illóolajokat. ez hasonló a vanília kivonásához.

hűtsük le az összeset, kivéve az alkoholos kivonatot. a hideg és meleg infúziók csak néhány napig állnak el hűtve.

figyelmeztetés

a kivonatokat mindig hígítva használjuk.